GATTOU
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giovedì 31 ottobre 2013
CURUXIONISI FRITTI (RAVIOLI FRITTI)
CURUXIONISI FRITTI (RAVIOLI FRITTI)
TURTA DE AMARETTUSU (CROSTATA DI AMARETTI)
TURTA DE AMARETTUSU (CROSTATA DI AMARETTI)
GUEFFUS
GUEFFUS
mercoledì 23 ottobre 2013
polpette di melanzane e formaggio
Polpette di melanzane e formaggio
Oggi vi mostrero questa ricetta che ho creato per il concorso SWISS CHEESE PARADE Nuovo contest e il tema e Street Food e io ho voluto creare questa ricetta con i loro formaggi
Questo e il pacco che mi ha omaggiato la ditta |
INGREDIENTI 650GR melanzane 50gr cipolla 20gr aglio un pezzetto di prezzemolo 200gr formaggio gruyere 200gr sbrinz switzerland 4 uova 300gr pangrattato sale q.b olio extravergine olio |
PREPARAZIONE Tagliare le melanzane a piccoli cubetti e farle cuocere nella padella con un pochetto d'olio.A parte tritare aglio,cipolla e prezzemolo,poi tagliare a piccoli cubetti il formaggio |
Ed eccolo pronte da mangiare |
martedì 22 ottobre 2013
PANINI AL LATTE
PANINI AL LATTE
TORTINO DI ZUCCHINE
TORTINO DI ZUCCHINE
TORTINO DI PISELLI
TORTINO DI PISELLI
PROCEDDU IN SANGUINI(MAIALETTO ARROSTO AFFUMICATO)
PROCEDDU IN SANGUINI(MAIALETTO ARROSTO AFFUMICATO)
PARDULAS(FORMAGGELLE)
PARDULAS(FORMAGGELLE)
INGREDIENTI: PER LA SFOGLIA100gr di semola fine500gr di farina 0080gr di strutto1 pizzico di saleacqua q.b |
PER IL RIPIENO:
500gr di ricotta di pecora
300gr zucchero
5 uova
2 cucchiai di farina
la scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
miele o zucchero a velo.
500gr di ricotta di pecora
300gr zucchero
5 uova
2 cucchiai di farina
la scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
miele o zucchero a velo.
PREPARAZIONE:
Versare la farina e la semola su una spianatoia,incorporare lo strutto,l'acqua e un pizzico di sale.Impastare energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo e lasciar riposare per 30min.
Per il ripieno,mettere in una terrina la ricotta setacciata,unite le uova,lo zucchero,la scorza del limone,la farina,un pizzico di sale e amalgamare il composto.
Riprendere la pasta e stenderla con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di 1-2 millimetri di spessore.
Tagliare quindi delle strisce di 3-4 centimetri e con un cucchiaio adagiare al centro una piccola quantità di ripieno.
Versare la farina e la semola su una spianatoia,incorporare lo strutto,l'acqua e un pizzico di sale.Impastare energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo e lasciar riposare per 30min.
Per il ripieno,mettere in una terrina la ricotta setacciata,unite le uova,lo zucchero,la scorza del limone,la farina,un pizzico di sale e amalgamare il composto.
Riprendere la pasta e stenderla con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di 1-2 millimetri di spessore.
Tagliare quindi delle strisce di 3-4 centimetri e con un cucchiaio adagiare al centro una piccola quantità di ripieno.
giovedì 17 ottobre 2013
TORTA 1 ANNO DI ANDREA
TORTA 1 ANNO DI ANDREA
PAELLA SARDA
PAELLA SARDA
giovedì 10 ottobre 2013
Le Decorazioni con i Palloncini
Le Decorazioni con i Palloncini
Oggi vi voglio parlare di un altra passione che ho oltre la cucina questa passione e fare decorazioni per le feste con i palloncini
sabato 5 ottobre 2013
PANI CUM TAMATIGA (PANE CON IL POMODORO)
PANI CUM TAMATIGA (PANE CON IL POMODORO)
IO LO COTTO NEL FORNO A LEGNA |
ED ECCOLO PRONTO DA MANGIARE |
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